果树是多年生高产作物，需肥量大，土壤施肥是改善果地土壤养分供给，获得优质效益型果实的重要技术措施，但普遍缺乏果树生产中有机肥投入、氮肥过量施用等问题导致果树根际土壤质量下降，病害加重，限制了果实品质的进一步提高。

　　本文通过分析生物有机肥对果实品质、产量、树体生长及土壤理化性质的影响，总结其他科学家的研究成果，探讨生物有机肥对果实生产的影响，以期有效促进果园生物有机肥的开发。优质、高效和可持续的水果生产。

　　一、对果实品质的影响

　　对苹果、柑橘、葡萄、梨、草莓、李子和猕猴桃等多种树种的研究结果表明，生物有机肥可显着提高果实品质。从内在品质来看，提高了可溶性固形物、含糖量、糖酸比和果香品质，从外在品质来看，提高了果实的着色程度和硬度，果实的形状和大小得到改善。他们更统一。桃子设施栽培研究结果表明，与对照施用鸡粪相比，施用生物有机肥显着提高桃子品质，可溶性糖含量提高1.0%，可滴定酸含量降低。3.5%;达到14.39;显着提高了富士苹果的香气品质，挥发性成分增加了13种，含量提高了5.7个百分点。果园施用生物有机肥后，果实的可溶性干物质显着增加，苹果从14.1%增加到15.6%，李子从10.6%增加到12.2%，桃子从10.1%增加到11.3%，葡萄中15.1%至16.6%;苹果硬度由8.1提升至8.9，桃子硬度由9.1提升至11.1;苹果酸比从19.6增加到28.2，葡萄糖酸比从17.8增加到26.1。桃树喷施生物有机肥后，果实可溶性干物质含量增加5.7-10.9%，果实口感和品质得到改善。

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